慈濟世界 第261期

▏ 2022.12 48 今 年的8月开始，扛在肩上的责任增 加了一、两件。可是，老天爷给 我们每一个人的时间一样多，我就像在做 加减数学题一样，拨出自己休息独处的时 间来承担其他责任。 也许因为身体尚未适应“新”的生活 状况，虽然对新生活感到兴奋，却也因体 力的消耗而出现身体超过负荷、疲倦的状 态。在一次聚会中，被眼尖的好朋友注意 到平日挂在我脸上的灿烂笑容虽然没少， 但哈欠却一连打了几个。对方关心我的近 况后，提出建议：“你吃素不吃鸡精，我 下次买那种有铁的营养补充品给你啊！” 我瞬间忍不住、笑得非常开心地回 应：“营养补充品是对那些没办法从饮食 中吃进充足的营养素，或吃不足的才有帮 助啊！比如不吃蛋、不食用牛奶与乳制品 的全素者（Vegan），他们无法从植物性食 物中得到可靠的维生素B12来源，才买这一 颗颗的补充剂来吃啊！” 不少的读者也许就跟我的好朋友一 样，常常热心地买营养补充品给身边的 营养学学士、运动科学硕士，现为私人执业营养师，专为素食者提供营养咨询服务。因为喜 欢教学，因缘具足下加入新加坡中医学研究院兼职讲师。新加坡《健康No1》专栏作者，著 有《Smart Foods for Tweens》、《Fit not Fat》、《营养蔬国》与《用脑袋来吃饭》。 伍卉苓 营养师 有 呷 , 有 保庇 ? 就算是贫血，也不代表吃铁剂有效， 因为并非所有的贫血都因身体缺乏铁而导致的。 人“补充”营养，跟成绩优异的学龄孩 子放学后，被送去补习班继续“补”一 样。许多人没有“过量摄入不缺乏的营养 补充品不会带来额外益处”的观念，反过 来，“有吃，就有补”的观念根深蒂固地 落在上一代人与这一代人的心中。 不缺，要补什么？ 我最近一次在商场的洗手间，无 意听到排在我前面两个阿嫲级女性的对 话。其中一个不断跟另一个推销营养补 充品：“我给你介绍我吃的铁，我们这 个年龄最重要脑子要好，不补很容易失 智，到时银行里有多少钱都没用……” 有趣的是，那阿嫲聪明地回应：“我不 喜欢吞药丸，我会注意多吃一点有铁的食 物……”跟着马上转移焦点，把话题扯到 哪一家西餐厅有美味的食物。 有的人只要一出现容易疲劳、面色较 苍白，就在还没看医生、做血检的情况下 自行补充铁补充剂，我不禁为这些人捏一 把冷汗。只要这些人一走入我的生活中， 蔬 营 养 国