慈濟世界 第261期

慈济世界 · 261 ▏ 31 有足够的时间去适应。 梅燕燕于2014年接触生机素食，并在 两年后成为专业认证的生机素食主厨。从 公关领域跳出舒适圈转行到烹饪行业，她 认为这是个很好的经历，借此鼓励大家勇 敢去接受自己害怕的事物和保有终身学习 的心态。 “生机素食不吃经摄氏47度以上煮 过的食物，所以要用各种机器如水果烘 烤机、螺旋切片机等来准备食材以保留 其营养。”她鼓励茹素者购买食材时， 要有五种顔色并确保食物多样化，才会 有营养均衡的生活。 少欲知足 疼惜大地 “在马来西亚推广零垃圾理念难度 颇高，有研究显示大马人每日平均制造 1.2公斤的垃圾。”马来西亚零垃圾协会 联合创始人之一的许淑怡，与在场的民 众们侃侃而谈，透过幽默风趣的互动方 式，让大家了解如何在日常生活中落实 垃圾减量的概念。 “当我们开始学会拒绝，就能避免 50%的家具用品进入我们的家。”该协会 倡导5R（Refuse, Reduce, Reuse, Recycle and Rot）的理念，而Refuse（拒绝）是5R 中最重要的环节。许淑怡与大众分享生活 中可以学会拒绝的撇步，因为我们生产的 垃圾，永远都会留在生态系统里。最后她 表示，期待未来可以继续和慈济合作，共 同推广零垃圾的生活方式。 社教课程 疗愈身心 迎合慈青“朴食市集”，慈济社教 中心也为此特设蓝染、简易日式和菓子和 蝶古巴特工作坊，让大众在宁静的空间里 沉淀思绪和体验身边经常忽略的美好。市 集的第二天来了好多父母陪伴孩子共同制 作麻薯，透过亲子活动享受家庭的天伦之 乐。当中的蓝染手作以纯天然草木发酵的 蓝靛为染料，让参与者亲手参与制作独一 无二的棉制T恤。 蓝 染 工 作 坊 的 导 师 蔡 瑞 娥 分 享 道：“现代纺织业的化学染料会造成严重 的水资源污染，而采用天然植物作为染料 不仅保护地球，还可以减少皮肤敏感的机 率。”她表示环保应该从家庭开始，虽然 每个人的力量有限，但可以从生活习惯着 （注3）避免摄取所有动物和动物衍生的食品。 “Midori”一词源自日语，泛指绿色。Midori Market则被喻为绿色市集，除了无 肉，也代表着爱护环境与无痕，与这次的市集主题非常契合。朴食市集（Midori Market）的取名看似简单，其实别有深意。“朴”代表人人都来爱护环境与大自 然 ；而“食”则表示透过食物推广来爱护环境，即茹素、多蔬食。