慈濟世界 第260期

慈济世界 · 260 ▏ 61 美味情缘 播出时间：每逢星期二8pm 播出时间：每逢星期五12pm 人 间烟火气，最抚凡人心，食物吃的是味 道，品入心坎的是记忆。黄观进、林玉金和 陈彦霏在人生的旅途中，特别呈现了属于自 己、特别有意义的一道佳肴，这些食物到底 蕴含着什么故事呢？《美味情缘》与您一起 透过味觉听故事。 频道 欢迎订阅MY DAAI频道 欢迎线上收看 大爱电视 导正社会风气、启发良善人性、传承优质讯息给下一代。 潮州蒸 “潮 州蒸”属粤菜（广东菜），来自广 东潮汕地区。具有清、鲜、嫩、滑等特色。 而粤菜也讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不 生，油而不腻。这道潮州蒸嫩豆腐是利用水 蒸汽的对流作用，把热量传递给菜肴原料， 营养流失少；重点控制好火候就可保持食物 的原形、原汁、原味。大家不妨试试烹煮这 道粤菜，品尝其特有的鲜嫩滋味。 欢迎线上收看 欢迎线上收看