慈濟世界 第259期

慈济世界 · 259 ▏ 25 异国风味蔬便当 茹素护生很简单 除了雪隆一带，彭亨州的淡马鲁、关丹，以及东马的古晋社区，也热烈响应爱心蔬食便当活 动，纷纷推出各式风味蔬食便当，让参与者有全新的蔬食体验。 在 彭亨州淡马鲁，为了吸引非素食者 尝试素食，推素志工团队与餐厅主 厨多番开会商讨，并获得业者大力配合， 推出多元美味的菜单，其中就包括韩式拌 饭、兰花饭、北京炸酱面、潮州卤味饭 等，让参与者目不暇给。 借助爱心蔬食便当的好因缘，也 接引大德茹素。非素食餐饮业者刘菊梅 说：“我一直想做健康料理，当志工来 询问，我就一口答应了。”她因这推素因 缘，而发愿茹素一百天。 美味的蔬食便当让向来注重健康的印 裔医生拉文（Dr. Raven）和太太赞不绝口。 拉文夫妇常因无暇准备三餐而烦恼，透 过孩子保姆的介绍而参与爱心蔬食便当计 划。拉文医生因此减重两公斤，太太则减 了一公斤。两人异口同声说：“爱心蔬食 便当少油、少盐，很健康，感觉身体少了 负担。”他们表示会持续参与每一个梯次 的计划，也答应每周吃素两到三次。 在东马古晋，第2梯次的爱心蔬食便当 主打多国蔬食料理，多姿多彩的菜色再次 颠覆非素食者对素食的印象。最后一天的 爱心便当是日式料理，志工发挥巧思以日 式餐巾布，加上传递环保护生讯息的小卡 片包裹便当，让参与者喜上眉梢。 当地原住民及巫裔同胞首次接触猴头 菇，惊觉猴头菇质感与鸡肉相似，美味可 口。友族同胞们因此上网搜寻猴头菇相关食 谱，甚至还在庆祝丰收节时，以猴头菇取代 鸡肉，烹煮美味的素食料理招待亲友。友族 勇于尝试，让大家看到蔬食一点也不难。 志工蔡晶晶起初担心同事不喜欢蔬 食，不敢广邀同事参与，第一梯次仅有3位 同事响应。当其他同事得知这项活动后， 大家都充满兴趣，这让她信心倍增，接下 来两次活动，报名的同事倍增至18人。大家 都喜欢上爱心便当，感受到蔬食的健康、 多样及美味，并感恩蔡晶晶的邀约。 在关丹，由于素食餐厅不多，为了烹 煮健康又美味的蔬食，志工动员在自己的 住家设立爱心厨房。一大清早，社区的婆 婆妈妈欢喜聚集在一起，把握因缘，要把 爱心做进去，让吃下便当的人身体健康， 一起来茹素护生。从洗菜、切菜、烹饪、 调味到摆盘，志工们都用心准备，希望参 与者吃得健康、开心。志工方素花在清洗 玉米时体会到：“拔掉玉米丝，就如把烦 恼丝拔掉。只有把烦恼丝拔掉放下，人生 才会没有挂碍、烦恼。” 在志工群策群力下，许多参与爱心蔬 食便当的非素食者，都感受到无肉蔬食对 健康和地球的益处。蔬食推广反应良好再 次鼓舞志工们，继续向下一个梯次迈进。 结合两个梯次的活动，总共获得5065人次 参与，共推出5万650餐素。