慈濟世界 第257期

▏ 2022.04 50 今 年的2月22日是一个特别的日子， 当天我确诊冠病（COVID-19）。 由于完成了冠病疫苗与加强剂的接种，我 的病情属轻微。体温保持不变，但，临 睡前格外干燥的喉咙，第二天起床后竟 转变成灼热疼痛。见了家庭医生、完成 检测，收到确诊通知后，我马上进入隔 离的阶段。 女儿睿佳在第二天早上5点投诉喉咙 不舒服，跟学校请假后马上带她到家医科 检查。新加坡卫生部在2月23日宣布新增2 万312起确诊病例，其中一例正是11岁的睿 佳。新加坡的小学生从2021年12月尾就开始 接种冠病疫苗，为了保护孩子、减低患上 重症的风险，我在安排预约接种这事情上 一刻也不拖拉，今年1月尾，她顺利完成了 第二针。人算不如天算，她打完第二针的 一个月后就确诊了。她从一开始的喉咙不 适，转变成轻微发烧与咳嗽。 因为冠病引起了喉咙疼痛，睿佳不只 话变少，食欲也减退。我深知，如果她吃 不下的话，就无法为身体提供从冠病痊愈 所需要的能量与微量营养素，如矿物质与 营养学学士、运动科学硕士。曾服务于新加坡心脏基金会，现为自雇 营养师，为素食者提供饮食咨询，并撰写保健杂志的营养专栏。 伍卉苓 营养师 营养 蔬 国 我和睿佳確診了 我们一家人在进行隔离期间，得到了亲友一棒接一棒送达的支援，被隔离的身躯如浸泡在 满满的幸福与爱里。这些“情”都被完好地保留在我心里，这份爱也将从我的心，再次转 发出去给下一个需要帮助的人。 维生素。因此，在谈“吃得对、吃得有营 养”前，得先确保孩子“吃得下”。 在病毒感染期间，我们必须为身体 摄取充足的能量，这样才能确保我们吃进 去的蛋白质主要被当成原材料来建造新细 胞，而不是被用作产生能量的燃料。当身 体迫切需要能量、我们却因食欲减退而营 养摄取不足时，人体就会通过分解肌肉蛋 白质，并释放氨基酸作为能量。这也是生 病时要是没有胃口进食，人体会比较虚弱 与消瘦。在身体复原的过程中，除了水分 的补充很重要外，能量与蛋白质的补充也 不应被忽略。 在为喉咙疼痛的睿佳准备餐食时，我 做了小调整：用质地比较软、容易吞咽的 食材，比如用口感滑嫩的豆腐来替代平日 的煎豆干、用口感较软的番茄替代四季豆 炒蛋。另，为了让质地较为粗的全麦面包 更容易吞咽，都经蒸热后再食用。 我熬粥的次数屈指可数，主因是我不 爱吃粥，睿佳亦然。她吃不下饭时，我自 然不煲粥；反过来，我用豆奶与新鲜的蘑 菇、鹰嘴豆与芝麻煮成香浓的西式浓汤，