慈濟世界 第255期

▏ 2021.12 54 今晚，吃什麼好？ 雪隆/龙嘉文（慈济人医会医生） 今 年6月开始，我在吉隆坡慈济静思 堂疫苗中心担任咨询医生长达两 个多月，询问接种者是否患有慢性疾病。 看到40到60岁间的中年人，几乎人人都有 血压、血糖、胆固醇过高问题，许多人每 天至少要服用3种药物。 人人都爱追求美食，忽略了高糖、高 盐、高油带来的后果——心血管疾病。 8月5日，马来西亚新冠肺炎确诊人数 单日超过两万，病故者一年半间已累积一 万多人。但2019年一整年，全马就有1万 1330人死于心血管疾病，数目相当于新冠 肺炎。 人们畏惧病毒，却对三高问题视而不 见。新冠病毒让大家闻之色变，始终没有 对治的办法，但是三高我们还能够掌控， 就是从饮食做起。 身为医生，我常会劝勉罹患三高病人 21天后，要放多少盐煮一道菜，手上的咖啡是否 要加糖，那一碟炸物要吃吗？今晚，吃什么好？ 从饮食开始改变，但我自己却没有深入了 解真正的健康饮食。茹素这10年来，我以 为吃素就等同吃得健康，但是渐渐发现， 素食者也有肥胖、三高问题。 当听到“健康挑战21”在短短3周就 能够为令医生头疼的慢性病患者带来正向 的改变，我决定报名参加。我觉得必须 亲自了解这个计划，除了改变自己的饮食 习惯，希望未来能够更有说服力地引导病 人，从饮食中改善三高问题。 善待身体，它绝不亏待你 我是马来西亚人，又有一半的客家 人基因，平日爱好重口味食物。每天晚饭 后，我习惯泡一杯热茶。虽然晚餐几乎不 吃米饭只吃菜，吃饱后总觉得消化不良， 一杯普洱茶，会让我觉得解腻。 参加挑战期间，午晚两餐相对于平 心 灵 桃花园