慈濟世界 第253期

▏ 2021.08 14 找回健康的自己 这八年来，饮食没有节制，加上工作压力， 导致黄良荣身体频频出现状况，需要服食7种药物。 两度参与“健康挑战21”并维持如此的饮食方式超过半年， 让他的体重减少了23公斤，药物减少到5种，分量减半， 并因此成为一名素食者。 “以 前，我最喜欢吃的食物是 椰浆饭，放很多辣椒酱和 咖喱汁，还有鱿鱼、仁当鸡和鸡蛋。” 参加过两次“健康挑战21”之后的黄良 荣，在圆缘分享中，道出这番话。 45岁的黄良荣过去无肉不欢，口味偏 重，如今却成为一名素食者。他的日常饮 食餐单做出了很大的调整。早晚燕麦、浆 果（Berry）和豆浆，偶尔配搭杏仁坚果； 午餐通常是一小碗米饭、蔬菜和豆腐。 是什么原因促使他放弃过去最爱的美 食，甚至放弃荤食，继续保持全食植物性 饮食的生活方式呢？答案就是：健康。 从事资讯科技行业的黄良荣，面对 极具挑战性的工作，加上不良的饮食方 式，促使他的身体状况连连。2012年， 当时才36岁的他，就被诊断出心脏肿胀 的迹象。隔年1月接踵而来的就是高血压 和糖尿病，胆固醇也超标，他必须服食7 种药物。身高173公分的他，体重一度高 达98公斤。三高和心脏问题多年来困扰 着他，服食药物只能控制病情。 如今，他采取健康饮食方式超过半 年，体重减少了23公斤，腰围从40寸变成 32寸，衣服得重新添购。药物减少到5种， 分量减半。女儿黄诗喻赞道，“爸爸看起 来更帅气哦！” 黄良荣是家里的经济支柱，育有一 男一女。太太林勉吟作为家庭主妇，茹 素9年。他们一家四口信仰天主教，如今 还一起茹素，一家人健健康康，让她感 到很欣慰。 为了健康 接受挑战 2020年11月15日，多年来健康没有 改善，在太太的鼓励下，黄良荣抱着姑 且一试的心态来参与。他说，“第一天 吃这些食物的时候，我蛮不开心的，真