慈濟世界 第253期

▏ 2021.08 12 Suku-suku Separuh 碟子的一半是蔬菜水果，四分之一是全谷类，四分之一是植物蛋白，这个饮食方式在马来西 亚叫作“Suku-suku Separuh”。 马 来西亚卫生部在2016年开始推广 健康盘概念，以倡导每一餐都可 以简单实践均衡饮食。碟子里一半是蔬菜 水果，四分之一是全谷类（非白面包、米 饭等），四分之一是蛋白质食物，也因由 此称之为“Suku-suku Separuh”方式。美 国生活方式医学学院倡导全食物植物性饮 食，也采用了相同概念的健康餐盘。不同 在于其四分之一是蛋白质食物，强调植物 蛋白，即豆腐、天贝及各种坚果、红豆、 蔬菜 水果 水 全谷类 香料 植物 蛋白