慈濟世界 第253期

▏ 2021.08 10 参与健康挑战21的素食餐厅，也在挑战自己，如何善用食材、烹煮美味又营养的全食植物性饮食。图示Fujidang素食 餐厅的老板与员工打包便当，也士气满满。【摄影：林翠玲】 个年龄，某一个时间点，身体就垮了， 各种各样的慢性疾病就会产生。” 陈成亨多年以来站在讲台前分享素食 与健康，除了小儿专科医生的身份，他更 不断进修，如今也担任营养医学、生活医 学及抗衰老医学顾问。他发现透过植物性 饮食调整，能够控制甚至逆转慢性疾病， 也将这个观念积极介绍给身边的病人。 “有什么药物可以同时控制四高（高 血糖、高血压、高胆固醇、高尿酸），只 有全食植物性饮食可以做到。”陈成亨医 生阅读了许多研究报告后，提出这个观点。