慈濟世界 第248期

慈济世界 · 248 ▏ 55 只要跟孩子说：“今天我煮素食。”孩 子都会刻意避开另觅外食。因此，她不 得不在餐食上花心思，不断调整。第一 次可能跟着食谱做菜，接下来是自己改 良变通，所煮的菜式没有重复，如中西 合并、意式口味餐食等，让孩子无从辨 识，感觉好吃后不再反对，也愿意常回 家吃饭了。 “我很坚持，希望在外工作的孩子 难得回家一趟，一定要回家吃一餐素。” 习惯了素食的清淡，孩子现在在外会找 素食馆用餐，或点餐时多选择蔬菜。她 说：“这样就不必和众生结恶缘。” 初期茹素，叶水兰的家人曾担心原本 已瘦弱的她营养不足，但她很坚持，以致 影响母亲在世时选择和她一起茹素3年。而 每年春节回家和姐妹聚餐，也带动一家人 选择素食。曾经与同学聚餐时，担心因吃 素造成他人的不便，她只能选择肉边菜， 或饿着肚子到散场。后来发现只要勇敢说 出来，身边朋友也会特別为她准备素食。 2003年SARS疫情发生时，她怀着不 确定的心情茹素；2019年年底，新型冠 状病毒（COVID-19）爆发，她笃定自己 的选择是对的，並且由衷希望家人能改 变饮食习惯：“我始终认为，吃素对我 们的健康是比较好及安全的；而且我也 能见证，茹素后的自己很健康，没什么 病痛、很自在。” 叶水兰感恩自己对素食的“坚持到 底”，而且素食烹调很简单，让她省下更 多时间投入在自己喜欢的慈济事上。 透过慈济马六甲分会举办的蔬食烹饪班，叶水兰传授素食烹饪秘诀给想要学素食料理的大众。