慈濟世界 第244期

▏ 2020.10 60 我 小时培养的嗜好都是静态的活 动，比如画画。当时我们家并没 有条件在用完颜色铅笔后，就能买新的 一盒。所以只要一得到了一盒全新的颜 色铅笔，就会很珍惜地使用。从包里取 出颜色铅笔时，都小心翼翼、以防颜色 铅笔掉落在地；不用铅笔刨，而用美工 刀一点一点慢慢削。难得才能拥有，当 然十分珍惜！ 虽然这么说有点不可思议，但我在照 顾牙齿时，跟当年对待颜色铅笔的心态没 差。明白口腔卫生健康跟身体健康是息息 相关的，拥有健康的牙齿时，我会定期见 牙医检查牙齿。平日除了仔细清洁牙齿， 也养成睡前用牙线的习惯，否则对口腔健 康掉以轻心的我们变老后，很大可能会被 牙周病、蛀牙掉牙等问题困扰，进而影响 正常进食、出现营养与健康问题。失去了 健康牙齿，也谈不上珍惜了。 最近见了一位年逾六旬的亲人，对方 一直受到牙龈萎缩、假牙装不好的困扰， 而无法好好吃东西。本来身型就偏瘦的 营养学学士、运动科学硕士。曾服务于新加坡心脏基金会，现为自雇 营养师，为素食者提供饮食咨询，并撰写保健杂志的营养专栏。 伍卉苓 营养师 营养 蔬 国 銀髮族的 食 事 对口腔健康掉以轻心的我们，变老后很大可能会被牙周病、蛀牙掉牙等问题困扰， 进而影响正常进食、出现营养与健康问题。 她，看起来没有精神，予人弱不禁风的感 觉。上了年纪的人在谈补充营养前，最重 要的是要能咬得动食物，也要有胃口吃得 下，再来谈吃什么、怎么吃、吃多少。 上了年纪的人若有牙齿问题，不妨请 教牙科医生是不是需要装假牙或植牙，因 为掉牙或假牙不适合的问题，会影响老年 人的咀嚼功能。原本能吃的蔬菜和水果等 食物都会因咬不动而避免吃，而偏向吃精 致软绵的食物，比如蛋糕、用热饮料泡软 后再食用的面包或苏打饼等。有的则只吃 主食，比如白粥，吃到饱就好。这些都是 营养价值偏低的食物，就算有饱足感，也 仍然无法提供老人家足够的蛋白质。 有的老年人炖了鸡汤，只喝汤配饭， 就当作得到了蛋白质，这还不如弄一锅番 茄鸡蛋面线汤来得好。蛋白质食物对老人 家很重要，蛋白质若是摄取不足，再加上 运动量不够，将导致肌肉快速流失，患上 肌少症（Sarcopenia）而增加跌倒的风险。 另外，长期蛋白质摄取不足的老人家，免 疫力相对较弱，较容易生病。