慈濟世界 第242期

慈济世界 · 242 ▏ 57 可是，有工作的日子要面对众生相、 要跟时间赛跑、有便意也无法在开会或演 说中途上厕所等，有时在睡眠中也会产生 胃酸问题。因此，在面对身体上的毛病 时，我除了看医生也试着思考问题所在， 试着想一想是不是存在其他对应策略，或 者有效的预防方案等。 改变食物质地 舒缓胀气 吃素后，日常饮食明显比以往多了 豆类、坚果类和蔬菜。也许有的人跟我一 样，成为素食者后多了一个需要面对和处 理的胀气问题。记得，一开始吃素时，我 试着用不同的干豆类来替代肉类。虽然豆 类烹煮前都已浸泡过，不过一天两顿饭都 吃豆类，有时腹部还是胀气。有的人少量 食用后就不会胀气；可是，尽管我减少分 量后，肚子还是会鼓鼓的。后来有一次， 我给孩子准备食物泥时，用搅拌器先处理 过鹰嘴豆。我把一部分鹰嘴豆泥留起来自 己吃，竟然意外发现“加工”后的鹰嘴豆 不会让我胀气。 我听过一些刚开始吃素的人，在饮 食中加入坚果以后，胀气的问题随后出 现。我意识到这些食物让我胀气后，食 用前试着改变食物的质地。比如，我把 腰果加入搅拌器里跟坚果奶或米奶一起 搅拌后再饮用，比吃一颗颗较好消化。 改变食物的质地，会缓解胀气，对我有 帮助。另外，我选择食用杏仁酱，而不 整颗杏仁吃。如果是整颗吃的话，真的 要注意细细咀嚼。虽说营养师一般建议 每次吃什锦坚果抓一小把，不过我个人 建议有胀气的人可以多观察自己的身 体，找出适合的食物质地和分量。 常出现胀气的人，不妨选择煮熟的蔬 菜而少吃生菜。有的蔬菜比较容易产生气 体，如花椰菜、包菜、洋葱等。话虽这么 说，有的人吃了白花椰菜会胀气，青花椰 菜却没带来这方面的困扰。我们可以多观 察自己的身体，了解自己吃了哪一种食物 后会较容易出现腹胀和胀气，试过后，不 适合的要学会不强求，毕竟身体是诚实的。 另外，常被胀气困扰的人应避免汽 水，喝饮料时尽量不要使用吸管，也不要 长时间含着糖，特别是无糖薄荷糖，因为 这样会令更多的空气跑到胃里。 腹胀、胀气只是症状，背后的原因有 多种，有的也许并无大碍，有的则有可能 危害我们的生命，所以及早向肠胃科医生 寻求帮助是必要的，千万不要忽视和省去 检查的步骤。