慈濟世界 第242期

慈济世界 · 242 ▏ 17 出“霹雳啪啦”的声响，驱走了仅有的一丝睡意。 “妈，小心别给油溅到了。”王嘉苓贴心地叮咛，但陈淑季早已见怪不怪了。 蔬菜饼炸好后，王嘉苓的妹妹王丝雯也加入了阵容。马铃薯切片、生菜切丝、鸡蛋 切半、豆干切片、酸柑去蒂…… “材料够不够啊？” “今天的辣椒放多了，汤汁会比较辣一点哦！” “如果不吃辣的人，可能就觉得太辣了呢！” “妈，可以开始烫豆芽、煮黄面了。” 从窗口透进来的阳光渐渐地照亮厨房，母女仨在厨房里打转。虽然忙碌，但却 增进了母女感情。早上8点半，两姐妹就须要开始打包。生菜和豆芽放在一旁、加入 烫熟的黄面、摆上马铃薯、豆干、蔬菜饼、鸡蛋、酸柑，淋上少许辣椒酱后撒上花 生碎，各种食材的颜色相映成趣，煞是好看。 “待会儿还要打包汤汁，汤汁必须最后才准备，不然送到客人手上的时候，食 物都凉了。”王嘉苓一手摆放材料，一边解释每一道程序，经历过接近两个月的外 卖服务后，她和家人都开始抓到诀窍，烹煮的时间缩短了，孩子们也乐得不必再进 厨房帮忙。 早上11点，王嘉苓就必须确保一切就绪。当天是周末，先生没有上班，就载着 她送外卖去。 “待会儿我先在半途见一位师姐，她住在哥打哥文宁（Kota Kemuning）。我 今天只送蒲种区，她不介意来巴生找我，所以待会儿我们在路边交货。”王嘉苓一 边把包好的爪哇面放进保温箱，一边跟我们讲解行程。安排行程，对外卖行业尤其 重要。除了不能错过客人的用餐时间，也不能让食物太凉，可谓分秒必争。尤其来 自办公室的订单最重要，因为上班族的午餐时间固定，王嘉苓要求自己一定准时送 到，以免耽误顾客的用餐时间。这么外出一趟，直到下午一时任务完成，两人才启 程回家。 爪哇面是印尼传统小吃，也是大马人喜爱的美食之一。其吸引人的地方在于 汤汁的鲜甜酸辣味具足，再搭配上各种佐料，就成了吸引人的道地美食。所以， 每一款配料王嘉苓都不敢马虎。至于汤汁，则要求新鲜。所以举凡要卖爪哇面的 那一天，王嘉苓都必须更早起身。她笑说：“以前上班都不需要那么早起。” 疫情打击　小老板急转弯 王嘉苓原本经营一家旅游公司十年之久。今年1月开始，旅游业受到疫情影 响，已有客人纷纷要求退单、改期。眼见局势不稳，她辞退了唯一的兼职员工。3月 中，政府宣布实施行动管制令。她刚开始还没有多想，每天腻在家中追看连续剧，