慈濟世界 第237期

▏ 2020.03 66 时可以每天多吃新鲜水果。 不少研究证实菇类食物对免疫力好。大家可以多把菇类加入日常饮 食中，不过料理菇类要尽量避开油炸方式。本地有的餐厅在烹调菇类时会 先裹一层粉下锅油炸，跟着再淋上甜甜酸酸的酱汁。吃多了，会对身体造 成一定的负担，不如把菇类食物加入汤内，跟蔬菜一起下锅少油、快炒上 碟。时间紧迫时，我就把菇放到锅子里少油煎、撒一点盐巴，夹在全麦面 包当早餐吃。简单，就是美。 勤洗手 不摸脸 值得一提的是，我收到多则他人转发来的简讯，其中提到，印度从 武汉撤离好几百人，而大多人身上并没带有病毒，也许跟他们食用咖喱有 关，简讯下方就鼓励大家多吃咖喱防病毒。咖喱里的姜黄素虽具有抗氧化 作用，可是到目前并没有研究证实咖喱可以预防新型冠状病毒。喜欢咖喱 的朋友，可以继续享受。不过，实在不必因为对“咖喱抗病毒”这说法深 信不疑，就大吃特吃，却忘了勤洗手才是头等重要的事情！ 也有人传来的手机简讯宣称每天生吃大量的蒜、洋葱可以预防新型 冠状病毒。世界卫生组织强调，大蒜是一种健康食品，可能有一些抗菌特 性，不过从目前的疫情来看，没有科学证据表明食用大蒜可以保护人们免 受新型冠状病毒的感染。 如果平日就喜好吃大蒜和洋葱，这时倒是可以适量利用这些天然食 材来做菜，再一家人坐下来好好吃一顿饭。不过，如果为了防病毒而去人 挤人抢购蒜和洋葱，这不见得是明智之举。 资讯越是多、越是乱，越是需要明辨是非。这真是一个考验人心的 时候。心一乱，念头一出现偏差，就容易做出失常的行为，心一过度慌起 来，反而去抢购完全不需要抢购的卫生纸。 这关键时期，我选择相信各专家给予的忠告：勤洗手、不用手触摸 脸部，特别是眼睛、鼻子和嘴巴。把家居卫生做好，好好吃、好好睡。我 也买了一些跟微生物有关的绘本回来跟女儿共读，也给自己买了《下一场 人类大瘟疫》，接下来会少去拥挤的地方，多待在家里好好读书，并抱着 一颗平常心与大家一步一步撑过这个非常时期。