慈濟世界 第237期

慈济世界 · 237 ▏ 63 编按：纯素者须留意以纯素酱料取代食材。 做法： 1. 马铃薯削皮切半，挖空成盅 状。 2. 热锅下油，将马铃薯盅炸至金 黄色备用。 3. 将香菇丁下锅炒香，再加入红 甜椒丁和青甜椒丁，最后才放 入松菇丁一起炒，焖煮收汁。 4. 加入少许黑胡椒粉和盐。 5. 把炒熟的馅料装在马铃薯盅。 6. 淋上调匀的酱汁，即可食用。 材料： 松菇 ~切丁 100克 马铃薯 10粒 香菇 ~切丁 3粒 红甜椒 ~切丁 ½粒 青甜椒 ~切丁 ½粒 调味料： 黑胡椒粉 少许 盐 少许 酱汁（特调沙拉）： 沙拉酱 270克 黄油 12克 红辣椒茸 8克 罗勒（Basil） 8克 炼奶 1罐 柠檬 1粒 （10人份） 绿柳烧焗金薯