慈濟世界 第235期

▏ 2020.01 046 做法： 1. 将酥炸粉、1汤匙食油及水混 合，调拌均匀成面糊。 2. 将花椰菜倒入面糊里拌匀， 将3杯油倒入热锅中，用中火 将花椰菜炸成金黄色，盛碟 备用。 3. 将1汤匙食油倒入锅中，加入 香兰叶，用小火炒至香。再 倒入麦片，放适量的幼盐及 胡椒粉，用慢火炒香，最后 加入炸好的花椰菜快炒几分 钟，即可盛盘。 材料： 花椰菜 ~切小块 300克 即溶麦片 100克 香兰叶 ~切小片 1片 生菜 适量 （8-10人份） 西式麦片虾 调味料： 酥炸粉 200克 水 100毫升 食油 ~供油炸用途 3杯 食油 ~供煮食用途 2汤匙 幼盐 适量 胡椒粉 适量