慈濟世界 第234期

做法： 1. 制作饼皮，把所有材料放入调理机打碎至不松散，压入4个3寸的松底圆模，再放进 冰箱里冷藏待用。 2. 制作柠檬馅，把所有材料搅拌至顺滑，倒在饼皮上，放入冰箱里冷藏备用。 3. 制作枸杞馅，把所有材料搅拌至顺滑，倒在柠檬馅上。 4. 冷藏至少4至5小时或隔夜，即可享用。 （4人份） 枸杞柠檬甜点 材料A饼皮： 燕麦　　 40克 榛果　　　 20克 杏仁　　 　20克 核桃　　 　20克 南瓜子　 　20克 枣　　　 　8 颗 芝麻酱　 　1 汤匙 椰子油　 1 汤匙 龙舌兰蜜　 1 汤匙 材料B柠檬馅： 腰果 ~浸泡隔夜 　　　 　100克 柠檬汁　　 　40克 果糖　　　 　35克 可可脂（Cocoa Butter）　 30克 水 ~可调整水量 　　　 　　25克 龙舌兰蜜　　 20克 柠檬皮　　　 2粒 盐　　　　 　 适量 材料C枸杞馅： 腰果 ~浸泡隔夜 80克 可可脂（Cocoa Butter） 30克 枸杞　　　 　30克 龙眼干　　 　15克 水　　　　 　2 汤匙 鲜橙汁　　 　1 粒 橙皮　　　 适量 盐　　　　 　适量 慈济世界 · 234 ▏ 069