慈濟世界 第234期

慈济世界 · 234 ▏ 025 源的研究工作，于2002至2015年担任联合 国气候委员会主席，与美国前副总统戈尔 （Albert Arnold Gore Jr.）共同荣获2007年 诺贝尔和平奖。现任职印度及全球多家公 司总裁，本身是素食者，毕生投入保护地 球相关活动。 从工业化开始的1950年到现在，全球 陆地及海平面的温度在波动中不断上升， 而最主要原因，就是“人类”的活动。至 今，大气层温度提高了摄氏一度，或许你 觉得一度不算什么，但气候变迁不只气温 增加，整个气候结构都全面被破坏。 他说：“从上个世纪到现在，海平面 平均上升了90公分，等于现在大家坐着， 水快淹到天花板的高度。如果你是住在沿 海城市，就会很有感觉，觉得自己的生命 受到威胁。” 波切利博士表示，自己茹素是因为肉 食的饮食型态无法让地球永续。他也不断 告诉每个人：“如果你少吃点肉，你的身 体更健康，地球也会健康。” 极端气候 导致海平面上升 世界气象组织表示，今年7月的高温， 无论在地方、国家或全球层面，都打破了 历史纪录。北极圈内，地球最大岛格陵 兰今年融冰提前一个多月，融冰量超过过 去同期均值至少3倍，“海平面上升”不 是形容，已可精确测量。南极的冰层崩解 加速，《自然》科学期刊刚发表的研究推 估，南极冰层融解每年至少让地球增加2000 亿吨海水，引发地球水气循环剧烈变化。 今年 8 月，印尼总统佐科（ J o k o Widodo）宣布将首都从交通拥堵的雅加达 迁往婆罗洲岛的加里曼丹。迁都的原因是 雅加达每年平均下沉1至15厘米，城市几乎 一半的区域低于海平面。而雅加达坐落在 海岸边的一片沼泽地带上，一共有13条河 流在这里纵横交错。 海平面上升问题，是联合国政府间气 候变化专门委员会（IPCC）在2013年发表的 第5次评估报告时，提出的最具争议的问题 之一。当时发表的报告称，如果不大幅度减 少排放，地球的持续变暖将使全球海平面从 2081 年至 2100 年以每年 8 至 16 毫米（mm） 的速度逐年升高，并于 2100 年达至 52 至 98 厘米（cm）之间的海平面上升幅度。 届时，沿海三角洲的大城市面临威 胁，如孟加拉达卡、英国伦敦、美国休斯 顿、中国上海和泰国曼谷等可能不再适宜 居住，这可能导致数亿人流离失所。 畜牧业引发的温室效应 2 0 1 7年由联合国粮食与农业组织 （FAO）出版的《Livestock solutions for climate change》指出，畜牧业产品比大多数 食物，造成更多的温室气体排放量。这些 温室气体的排放来自于饲料生产、动物的 消化过程、动物粪便和土地更改用途。 畜牧供应链占7.1亿吨二氧化碳，相当 于全球人为的温室气体排放量的14.5%。牛 （包含牛肉和牛奶）约占总量的三分之二， 主要是来自于牛只消化过程中产生的甲烷 （Methane，CH4）排放，占全球甲烷的30% 排放。甲烷是最有害的温室气体之一，捕集 热量的能力大约是二氧化碳的25倍。 研究表明，如果让所有奶牛组成一个 国家，它们将成为世界第3大温室气体排放 国。作为人类，肉类生产是我们的行为足 迹对地球产生的最具破坏性的方式之一。