慈濟世界 第234期

▏ 2019.12 022 的素食生活习惯呢？杰丝敏不讳言起初确实 发生一些尴尬的事，但多年下来，朋友越发 贴心，处处为她着想，让她可以继续活跃于 朋友的聚会中。 “刚开始时，朋友常忘记我是素食 者，每当发现聚餐地点完全无素食提供 时，他们感到非常抱歉。老实说，我的确 用了一段蛮长的时间让他们记得有一位吃 素的朋友。现在他们很尊重我，安排聚餐 地点前会先问我意见，我所建议的餐馆通 常都接受，但是就不能接受去素食餐馆用 餐，哈哈。” 杰丝敏欣慰近年来大家对素食的接 受度提高了，她雀跃地分享去年一件让她 受宠若惊的事。非素食者的大学朋友邀约 她到素食馆用餐，大家对素食料理赞不绝 口，从此对素食改观，还经常相约到同一 家素食馆聚餐呢。 吃素利多于弊 然而无可否认的，在大马社会，吃素 的马来同胞人数极少，杰丝敏难免会碰到令 她啼笑皆非的趣事。其中，在研讨会上点餐 时，负责人往往会觉得奇怪，为何是一名马 来女生点素食餐，于是一再向她确认；如果 是自助式餐点，每当她走到素食餐区，服务 员便会提醒她这是素食，只提供给素食者； 有时送餐食的服务员一直找不到点素食餐的 主人，因为在一般人的认知中，点素食餐的 应该是华人或印度人…… 虽然面对诸多不便，杰丝敏依然坚 信，茹素这条路是正确的。 不知不觉，杰丝敏持素至今已6年。一 路走来，她发现利多于弊，尤其是运动时 的体力和持久力，不减反增。 杰丝敏是运动爱好者，经常参与健 身、跑步、骑单车等运动，她亦喜爱潜 水，更因不忍伤害海洋生物，早在成为素 食者前就拒吃海鲜。 参与的运动当中，健身让杰丝敏体 会特别深。过去为了增肌，她每天必须吃 大量的鸡胸肉和鸡蛋来吸取蛋白质，她 说：“我真的吃很多很多鸡蛋，一天可高 达20粒之多……” 然而，让她大感意外的是，如今的饮 食虽然以蔬果为主，体能锻炼表现却比过去 出色。杰丝敏认为，皆因茹素后的她实践 健康的生活方式。她用心地参考多个素食者 膳食计划，学习素食料理，饮食因此愈加均 衡，进而造就更强健的体魄。 不仅如此，杰丝敏于2015年开始培养 了一个有趣的嗜好，即种菜。她坦言在茹素 之前对园艺毫无兴趣，但现在却乐此不疲， 在住家的阳台栽种多种蔬菜，她眉开眼笑地 分享：“我超开心的！原来种菜很简单。我 种辣椒、蒜头、马铃薯等，可随时采摘做料 理，新鲜又方便。” 劝素以身作则 杰丝敏体悟素食好处多，利己、利动 物、利地球，因而常把握机会以专业知识 劝素。每每得知老师是名素食者时，学生 无不感到惊讶，而且好奇地问起她吃素的 因缘，杰丝敏总是不厌其烦地分享。她告 诉学生，吃肉的同时，其实也吃下病毒、 寄生物、细菌等。而拒吃是远离受感染的 最佳方法。她尝试让大家了解禽流感病毒 与饮食息息相关。