慈濟世界 第234期

茎植物，因为拔出这些植物，它们就失去 了生命。” 佛教还未出现在印度前，耆那教已经 存在了。耆那教是印度古老的宗教信仰之 一，他们坚信对所有生物采取非暴力原则， 所有的教徒都是严格的素食者（但非纯素 者，Vegan）。耆那教对“生物”的定义， 甚至扩展到包括细菌和其他微生物。此 外，仅避免食用动物来源的食物是不足够 的，某些食物的收割会危害生物，耆那教 信徒也一概不能食用这些食物。 非常传统的耆那教徒不吃多籽的水果 和蔬菜，比如茄子和番石榴。此外，新鲜的 水果和蔬菜只有在其自然成熟并准备落地时 才能采摘，或者理想上是等它们从树上掉落 后才采收。为了取得木材或作其他用途而砍 伐绿色树木是被绝对禁止的。这确实是远 古时代一个对自然资源“保护”的鲜明例 子，而这是现代文明还在继续探索的。 “我们的信仰强调素食，很自然的我 父亲、我和我的孩子三代吃素，我从来没 有吃过肉和蛋。去年我成为纯素者，就没 有喝奶。” 不晓得是不是拉吉古玛昔的家族世代 茹素的关系，他一脸慈祥，语调温和有礼， 似乎刻印在脸上的嘴角，微微地保持上扬的 幅度，散发着一种让人安定的气质。 让拉吉古玛昔转变成为纯素者的原 因，是不人道的牛奶生产过程。母牛不停 地被人工受孕、注射荷尔蒙和抗生素，以 便产生牛奶；小牛出生后，一天内就被带 离母牛，有的被宰杀成小牛肉（Veal）来售 卖，有些被养大后，结局同样是被宰杀。 他说：“生产牛奶的过程不是很残忍 吗？牛只最终逃不过被宰杀的命运。” 华裔吃素人口最高 由拉吉古玛昔带领的马来西亚素食协 会成立于1996年，旨在推广素食对身体和环 境带来的好处，及打造一个更富有同情心的 世界。目前，根据大马素食通的数据，马来 西亚有超过2000家的素食用餐地点，证实了 国人对素食有一定的需求。 他说：“我国华人的素食人口会比印 度人多，马来人素食者的人数也有上升的趋 势。我也看到身边年轻一代，为了环境保护 的课题，成为纯素者。” 马来西亚素食协会一直以来都在做着 推广和教育的工作，最近还去到博特拉大 学，为超过100名食物科学与技术学院的学 生（Faculty of Food Science And Technology） 马来西亚素食协会的主席拉吉古玛昔表示，马来西亚华 人的素食人口比例最高，而年轻一代为了环境课题，也 成为纯素者（Vegan）。 ▏ 2019.12 014