慈濟世界 第232期

（4-5人份） 善余菇 可依个人喜好剪出香菇的厚细度。 调味料的分量，可依个人的口味调整。 心 素 小 贴 士 做法： 1. 把干香菇提前用清水泡发，洗净后挤干水 分；用剪刀除去蒂，再剪成长条状。 2. 将剪好的香菇条沾上面粉，以中小火将香菇 条炸至金黄色，捞起。 3. 热锅下少许油，放入黑醋、酱油及糖。 4. 用小火烧开酱汁后，放入香菇条煮至收汁， 取出盛碟，撒上少许黑白芝麻点缀即可。 材料： 干香菇 （日本花菇） 12朵 面粉 少许 调味料： 酱油 2汤匙 黑醋 2汤匙 糖 1 ½汤匙 慈济世界 · 232 ▏ 073