慈濟世界 第232期

▏ 2019.10 070 不 久前新闻报导，英国某位17岁少年自小学毕业以后几乎每天都只吃薯 条、洋芋片与面包，不吃任何蔬菜与水果，最终导致失明。大约2、3天 后，我在餐厅用餐时，竟然听到一名母亲对正在吃薯条的孩子说：“不要吃那么 多薯条，外国有一个孩子就是吃薯条吃到眼睛瞎掉！”我忍不住好奇地转头望向 那孩子，他的脸部没露出半点讶异的表情，继续抓起一条又一条的薯条津津有味 地吃。这画面让我忍不住笑了起来。 我在饭后吃水果时，把这则新闻从头到尾朗读一遍给女儿睿佳听，问她这 问题的源头是不是来自薯条。我平时会跟孩子们分享饮食上的常识，可是更多时 候我想听孩子们对这件事的看法。睿佳一听就问：“十几年来这哥哥跟爸爸妈妈 吃饭，大家都吃饭、蔬菜和水果，只有他一个人吃薯条？哥哥的爸妈知道这件事 吗？他们如果知道，为何会不给哥哥吃蔬菜和水果呢？” 孩子的人生经历非常有限，不明白这是饮食失调的问题——回避/限制性摄食 障碍（Avoidant-restrictive Food Intake Disorder）。很多人误把回避/限制性摄食障 碍当成是一般的挑食，实际上二者是不同的。 回避/限制性摄食障碍不是厌食症，患者无法忍受某些食物的口感，他们只选 择吃（或者避免吃）特定顔色、口感或气味的食物，那位英国男孩长年就靠着吃 薯条、薯片与白面包活着。有的患者只能吃马铃薯泥这类口感的食物，如果吃花 椰菜，就得先把它弄成泥状才愿意吃。有的患者则固定每一天都只吃白面包，有 的完全不吃鱼肉和所有肉类，也不吃蔬菜水果，光吃白饭和面条。他们担心吃了 特定食物以后，会出现不良后果。要是接触到特定食物的话，有的患者会出现焦 虑、恶心或欲呕吐的感觉。 营养学学士、运动科学硕士。曾服务于新加坡心脏基金会，现为自雇 营养师，为素食者提供饮食咨询，并撰写保健杂志的营养专栏。 伍卉苓 营养师 营养 蔬 国 孩子未必是偏食 造成回避/限制性摄食障碍的原因复杂，包括了遗 传因素、心理因素与社会文化因素。在我们的社会 中，孩子要是一开始出现这样的饮食问题，容易被 看成是偏食。