馬來西亞慈濟月刊第230期

慈济世界 · 230 ▏ 071 者的可能性。我难免会想，那些体重超出健康范围、每个夜里都一边吸烟一 边滑手机滑到凌晨还不上床睡觉的人，读了这篇文章后，会不会信以为真， 每天狂吃茄子（据说吃茄子可以预防癌症），来弥补不健康的生活习惯所带 来的伤害呢？ 当时眼见老朋友的不安心，有点无奈，难免会想：如果早点跟她分享这些 知识，她就不必承担那些无谓的压力了。无奈的是，一个人的力量就只有这么 少，能耕耘多少算多少吧！我也马上转念把握当下，把原来轻松的生活事，转 成相对严肃的营养话题。 我花了一点时间跟老朋友分享，咖啡里确实出现丙烯酰胺（Acrylamide） 这种致癌物，可是咖啡不一定会致癌。况且很多研究发现，咖啡其实也含有 对人体有益的物质，比如多酚（Polyphenol），多酚会帮助清除体内的自由 基，有可能减低患上某些癌症的风险。可是这一点却是那篇网路文章没提 到的，写手反而用显微镜放大咖啡不好的一面。这也是素质低劣的“内容农 场”文章不可靠的地方，一般人是很难辨真假的，所以我不鼓励老朋友在社 交媒体转发这样的网路文章。 我有一个养成了至少20年的习惯，每到夜深人静的时刻，会开始反省当天 所做的事。我自己平日的饮食偶尔也会有偏离轨道的时候，毕竟我也不过是个 凡人。在照顾母亲的日子，因为公共交通不便，吃这件事变成得依赖他人而非 由自己全权决定，迫使我在那个当下不得不做一些饮食上的“改变”，如：因 为外食而吃进过量的盐和油、蔬菜量摄取不足、外带饮料偏甜而摄入过量的糖 分等。另外，因为没找到心目中理想的高钙豆奶所以没喝豆奶，而喝下的咖啡 又比平日多，我在检讨后，意识到自己须要尽快重回轨道。 写到这里，我脑海里浮现一个画面：母亲在医院病床上迷糊睡了，彻夜 未眠的我饿得不得了，从病房走出来，来到一家非素食餐厅，点了餐坐下， 香喷喷的食物终于摆到桌上了。在我准备要把第一口高脂肪、高盐、高胆固 醇的炒粿条夹到嘴边时，一个熟人突然跳出来对我说：“欸，你七早八早就 吃炒粿条，难道不怕炒粿条导致心脏病吗？” 在有限的资源和体力的情况下，做出当下最好的选择，就是我努力的 方向。