馬來西亞慈濟月刊第227期

慈济世界 · 227 ▏ 065 材料： 马铃薯 ~切条状 2粒 南瓜 ~切条状 约¼ 粒 青灯笼椒 ~切条状 半颗 辣椒 ~切丝装饰 少许 调味料： 咖厘粉 2匙 酱油 适量 胡椒粉 适量 做法： 1. 马铃薯和南瓜去皮，切 条状，分别下油锅快速炸 熟，捞起沥干油分。 2. 无需再下油，直接将炒 好的马铃薯和南瓜倒回锅 内。 3. 撒上咖厘粉，加入适量 的酱油和胡椒粉炒匀。 4. 加入青灯笼椒稍微翻炒即 可熄火，撒上辣椒丝装饰 后即可上桌。 （4-5人份） 心 素 小 贴 士 青灯笼椒不宜大炒， 以保持清脆口感。 主厨： 王丽洪 慈济志工 快炒南瓜马铃薯