馬來西亞慈濟月刊第224期

慈济世界 · 224 ▏ 061 心 素 小 贴 士 可采用新鲜珍珠玉米进行烹调， 以增添风味。 可以将两条新鲜玉米的玉米粒搅打成泥， 取代浓玉米罐头。 材料： 南瓜 200克 黄番薯 100克 素蟹柳 ~撕成丝状 4条 新鲜玉米 ~剥成玉米粒 1条 浓玉米罐头 1罐 水 1公升 调味料： 冬菇粉、盐 1小匙 太白粉 少许 做法： 1. 南瓜和黄番薯去皮，切块蒸熟，以食物调理机搅拌成泥；罐头 浓玉米亦是以相同方式搅拌成泥，备用。 2. 水煮滚，加入南瓜泥、黄番薯泥及玉米泥煮滚后，加上新鲜玉 米粒及素蟹柳丝煮滚。 3. 撒上调味料，加入适量的水拌匀、勾芡，汤羹滚后即可享用。 （10人份） 香浓玉米羹 主厨： 陈金良 慈济基金会同仁