馬來西亞慈濟月刊第224期

慈济世界 · 224 ▏ 059 饼、芽菇饼都是自家做的，应该比外面的健康吧？”我没来得及开口，朋友 立即耸了肩膀又吐了舌头说：“可是家里做的也是用油炸出来的！” 让人欲罢不能的零食 家里有做芽菇饼或任何油炸食品的朋友，在把大半瓶的油倒进大锅里油 炸食物时，应该能体会到，外面购买的罐装芽菇饼，热量不会跟家里自制的 相差太远。对大多数人来说，像芽菇饼或薯片这种香脆油炸的零食，总是很 难不一片接着一片吃，往往还没感觉饱，原本装满零食的小罐子没两下就被 掏空了。 女儿上了小学后，也开始爱上吃酥脆的零食，我常对她唠叨我母亲对 我提醒接近20年的话：“ 要一辈子能吃自己喜欢的食物，再好吃的食物，也 要有自制力！ ”我看到超市卖大约一个掌心大小的迷你包装零食，个人会建 议喜欢吃零食的朋友细读食物标签，挑选比较健康的。迷你包装零食相对容 易控制食量，每次一包浅尝即止，不要再重复吃。零食真的浅尝就好，不要 追求吃到饱。 去年的新年，我们把本来跟好朋友外出用餐的聚会，改成到我们家里做 客。母亲在电话的另一头问我：“你一个人能煮那么多菜肴吗？”我俏皮地反 问母亲要煮多少菜肴？ 记得有一次，朋友对我说，她出嫁后的第一年随夫返回公婆家，看见除 夕夜的餐桌上出现8道菜肴，只有一道是青菜，她感到不可思议。引起我的好 奇心的是，“究竟9个大人小孩如何吃完8道菜肴？”朋友摊开手说：“吃到最 后，你推我，我推你，8个盘上的食物始终没吃完，打包进冰箱。” 话说回来，父亲的家庭教育算是成功的，因为我被教育成一个务实的 人。请客当天，我算了算多少个大人小孩吃饭，把食物的量定出来，最后熬煮 出一个莲藕花生玉米汤，炒出一个跟彩虹那样的杂菜与坚果，烘烤出一道猴头 菇，弄个桃胶红枣龙眼甜品做后备。事后，我跟母亲说我端给客人的菜肴，母 亲捂住嘴巴笑我说：“这哪里算请客，这是随便吃一顿饭。” 我们的新年没有肉，没有酒，更加没有赌。我不知道请客的标准在哪 里，不过那天晚上，一壶茶，小孩坐一旁，看着我们4个大人谈了书，谈了生 活，谈了小梦想，大家从彼此身上得到了向前走的满满能量。